Ingredientes:

½ kilogramo de tomates verdes
1 Diente de ajo
2 Chiles habaneros amarillos
Sal al gusto

Preparación:

En un comal asa los tomates y los chiles, cuida que no se quemen y aparta. Haz lo mismo con el ajo y su cáscara, cuida que quede tierno y no quemado.

Deja enfriar todos los ingredientes, quítale al ajo la cáscara y en la licuadora o molcajete muele los chiles, los tomates, con poca de agua y sal al gusto.

Si utilizaste el ajo solo, dale una pasada sin que quede remolido, vacía la salsa en un recipiente hondo o en el mismo molcajete.

Esta deliciosa salsa taquera es ideal para acompañar los tacos de cabeza de res.