Salsa X-Nipec
 

Esta salsa es muy famosa en el sureste de México. Su nombre en Maya y significa "nariz de perro" y se debe a que es tan picosa que seguramente se te va a poner la nariz roja, es ideal para acompañar con la Cochinita Pibil y muchos platillos más.

Ingredientes:

3 Chiles habaneros finamente picados.
1 Cebolla morada cortada en medialuna o plumilla fina.
½ Taza de vinagre
Jugo de una naranja agria
Sal de mar.
Pimienta recién molida al gusto.
1 Puñito de orégano molido seco.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y reservar en refrigeración por mínimo 4 horas antes de servirla.