Biografías
Salvador Zubirán Anchondo (1898 - 1998)
 

Nació el 23 de diciembre de 1898 en Cusihuiriachic, Chihuahua.

Realiza sus estudios de Medicina en la Universidad Nacional y después realiza un posgrado en la Universidad de Harvard, en Estados Unidos.

A partir de 1925 se dedica a la enseñanza y a la Medicina Clínica en la Escuela Nacional de Medicina. Como funcionario público ocupó importantes cargos: en 1940 fue nombrado subsecretario de Educación Pública y en 1944 fue director del Instituto Nacional de Nutrición.

Es precisamente a través de este cargo que logra una de sus grandes preocupaciones: mejorar la nutrición de los mexicanos. Establece importantes programas para combatir este grave problema nacional.

Sobre este tema, publicó dos libros y casi 100 artículos en revistas especializadas. Fue rector de la Universidad Nacional Autónoma de México, en 1946. Profesor emérito de la Escuela de Graduados, dedico muchos años en impartir su cátedra. Falleció el 10 de junio de 1998 en la Ciudad de México, meses antes de cumplir 100 años.